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Receta de Patatas Cajun

Parecidas a las patatas asadas? Estas patatas asadas condimentadas y crujientes Cajun son tan fáciles de hacer que las puedes agregar a tu aperitivo vegetariano y sin gluten o a tu guarnicion de inmediato!

receta de patatas cajun

Estamos tratando de mejorar nuestras entradas vegetarianas y hemos estado experimentando mucho con nuevas recetas. Nos encantan las entradas horneados y siempre estamos buscando recetas que se puedan hacer por lotes y que sean agradables para el público. ¡Ésta de aquí es una de esas joyas!

¿A quién no le gustan las patatas? Así que permítanme dejar claro que me gustan las papas cuando se trata de su sabor, pero no me gusta comerlas debido a los carbohidratos que las acompañan. Prefiero las batatas a las patatas todos los días porque son mas saludables. Entonces, te preguntaras ¿por qué esta receta? Porque me casé con un hombre al que le encantan las patatas (¡y básicamente todos los alimentos que contienen azúcar!).

Este fue un gran éxito en una reciente reunión de chicas que pensé que tenía que compartir esta receta de patatas asadas cajun con todos ustedes!

¿Cómo seleccionar las patatas adecuadas para las patatas asadas?

1-Asegúrate de que estás seleccionando una que sea firme y pesada y con menos «ojos» o cogollos.

2-Verifica si hay brotes verdes en las papas y evite tales papas, ya que han sido sobreexpuestas a la luz y han liberado una sustancia tóxica llamada solanina que no es buena para el consumo.

3-Para asar conviene elegir patatas de alto contenido en almidón, como los Russets, entre otras.

4-Si vas a buscar recetas que necesitan que la piel de la patata se deje intacta, elige patatas de piel mediana para que la piel externa quede fácilmente crujiente después de asarse.

receta de patatas cajun

¿Cómo hacer el condimento casero cajun para las patatas asadas cajun?

Esta receta de patatas asadas estilo Cajun depende en gran medida del condimento Cajun y mientras que tú siempre puedes ir por la mezcla de especias Cajun comprada en la tienda, yo hago la mía en casa. Todo lo que tienes que hacer es mezclar todos los ingredientes de abajo y guardarlos en un frasco hermético:

 

2.5 cucharadas de paprika

 

2 cucharadas de ajo en polvo

 

2 cucharadas de sal

 

1 cucharada de cebolla en polvo

 

1 cucharada de pimienta negra molida

 

1 cucharada de pimienta de cayena

 

1 cucharada de orégano seco

 

1 cucharada de tomillo seco

 

1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

 

1/2 cucharadita de pimienta blanca en polvo

 

La mezcla de la especia de Cajun se puede almacenar fácilmente desde 6 meses a un año si está almacenada correctamente y se puede reutilizar en muchas recetas muchas veces.

¿Cuánto tiempo se deben asar las papas?

Si has precocinado las patatas con piel por la mitad (como esta receta de patatas asadas al cajún), te llevará de 40 a 45 minutos asarlas a 180 grados centígrados. Sin embargo, el tiempo de asado de las patatas puede variar dependiendo de cuánto tiempo las hayas precocinado, qué tipo de patatas estás usando, si las estás asando con piel o sin piel, etc.

Esta receta va tan bien con casi cualquier tipo de salsa como mayonesa, salsa picante, salsa de chile dulce, etc. También siempre se puede servir como guarnición o como plato principal.

Si te gustó esta receta, déjanoslo saber en los comentarios!